Coatzacoalcos, Ver., 3 de junio de 2026.- Con el objetivo de reforzar las medidas de higiene y prevenir enfermedades gastrointestinales durante la temporada de altas temperaturas, la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria a través del área de Riesgos Sanitarios, impartió una capacitación dirigida a cocineros.
La actividad reunió a más de 30 cocineras y cocineros de diversos restaurantes de la ciudad, quienes recibieron información especializada sobre el manejo adecuado de alimentos.
Refuerzan medidas de higiene en establecimientos
Durante la capacitación se abordaron temas relacionados con la conservación correcta de alimentos, control de temperaturas, almacenamiento seguro y buenas prácticas de higiene en cocinas.
Las autoridades sanitarias destacaron que las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias y microorganismos que pueden provocar enfermedades gastrointestinales si no se siguen los protocolos adecuados.
Por ello, consideraron fundamental mantener actualizados los conocimientos del personal de Coatzacoalcos encargado de la preparación de alimentos.
Buscan proteger la salud de consumidores
La capacitación tuvo como finalidad fortalecer la cultura de prevención dentro de los establecimientos dedicados a la venta de alimentos.
Además de proteger la salud de los clientes, estas acciones permiten que los negocios mantengan estándares adecuados de calidad e inocuidad alimentaria.
Los participantes recibieron recomendaciones prácticas para reducir riesgos sanitarios y garantizar que los alimentos lleguen en condiciones óptimas a los consumidores.
Trabajo coordinado entre sector comercial y autoridades sanitarias
La CANACO destacó la importancia de trabajar de manera conjunta con las autoridades de Riesgos Sanitarios para impulsar acciones preventivas que beneficien tanto a comerciantes como a la población en general.
Este tipo de capacitaciones forman parte de las estrategias implementadas durante la temporada de calor, cuando aumentan los riesgos asociados al consumo de alimentos mal conservados o manipulados de manera incorrecta.
Las autoridades reiteraron el llamado a los establecimientos para continuar aplicando medidas de higiene que permitan ofrecer servicios seguros y de calidad a la ciudadanía.