Coatzacoalcos, Ver., 18 de junio de 2026.- El Festival del Ostión Las Barrillas 2026 buscará reconocer la historia, el esfuerzo y la tradición de las familias que durante generaciones han encontrado en la pesca y la actividad lagunera su principal fuente de ingresos, informó el director para el Bienestar de los Pueblos Originarios, Salvador Guillén Torres.
Durante la presentación del evento, el funcionario explicó que esta actividad forma parte de una estrategia del Gobierno Municipal encabezado por el alcalde Pedro Miguel Rosaldo García para impulsar el desarrollo económico de las comunidades a partir de sus propias riquezas naturales, culturales y productivas.
Destacan el trabajo de las familias dedicadas a la pesca
Guillén Torres señaló que detrás de la producción de ostión existe una historia de trabajo de hombres y mujeres que diariamente dependen del mar y la laguna para sostener a sus hogares.
Indicó que el festival representa una oportunidad para dar visibilidad al esfuerzo de los pescadores y promover la justicia social mediante el fortalecimiento de las actividades que han dado identidad a Las Barrillas durante muchos años.
También destacó que el evento busca fomentar la organización comunitaria, preservar las tradiciones locales y generar conciencia sobre el cuidado del entorno natural, especialmente de los manglares, la laguna y especies como el cangrejo azul.
Ofrecerán más de diez platillos elaborados con ostión
El Festival del Ostión se realizará el próximo 20 de junio a partir de la una de la tarde y contará con la participación de aproximadamente 15 restauranteros y vendedores independientes de Las Barrillas.
Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de recetas, entre ellas ostiones al aguachile, empanizados, en salsa negra, a la chilpaya, zarandeados, estilo Rockefeller, a la crema y en diferentes presentaciones tipo shot.
Estas especialidades son resultado de cuatro meses de capacitación gastronómica impartida por el chef Arturo Miranda Arango, con el propósito de mejorar la calidad de los servicios turísticos y ampliar la oferta culinaria de la comunidad.
Las autoridades municipales invitaron a la ciudadanía de Coatzacoalcos y municipios cercanos a asistir a este evento, disfrutar de la gastronomía local y respaldar el trabajo de las familias dedicadas a la actividad pesquera.